〖草海四日游路线】 麻辣鲜香，游客最爱的七大火锅城市

1。四川火锅，都市休闲慢生活

四川火锅展现了中国烹饪的包容性。火锅一词不仅是炊具、器皿的名称，而且是技术、饮食方法与炊具、器皿的统一，体现了中国饮食中所蕴含的和谐。从原料、汤料的选择，到烹调手法的配合，力求异中求同，异中求和，做到肉与菜、生与熟、辣与甜、嫩与脆、香与浓，等等。结合在一起。尤其是吃火锅时的豪爽和酣畅，是其他地区无法比拟的。吞山吐海的态度，足以体现四川人对火锅的热爱。

2。重庆麻辣香锅，火烧山城

重庆被誉为火锅之都。麻辣火锅起源于与重庆对岸的江北。当时，挑担的工人买了水牛的内脏，洗净，把肝、牛肚切成小块。担子的头上有一个炉子，上面有一个洋铁盆，成了一个多格子，盛着一种辛辣刺激的食物。 ，咸腌料，专门卖给码头工人。当客人到来时，每个人都会选择一定的菜肴，热腾腾地吃。民国二十三年，重庆出现了一家规模较大的麻辣馆。唯一不同的是，分体的铁盆换成了紫铜小锅，客人可以自己准备腌料和沾酱。重庆火锅以麻辣为主，口味多样。讲究调味，讲究汤的使用。

3。广东海鲜火锅，岭南土生土长的

广州的美食不是谎言。广州的餐饮业历来在全国首屈一指，拥有一大批老字号和新兴名店，以及众多传统和创新的名菜、小吃、小吃和风味食品。广东人对海鲜火锅的食材非常讲究。火锅配有鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等原料，再加上蔬菜和调味品。吃的时候，先将各种海鲜一一倒入无油的清汤中，煮熟后放入每个人的碗中，然后倒入鸡肉、牛肉等，吃完肉后，加入蘑菇、蔬菜等配料清理嘴巴。鲜而不腻，极其美味。

4。北京羊肉涮锅，大气的北京风味

羊肉涮锅，又称羊肉火锅，始于清初，满族入关后流行。早在18世纪，康熙、乾隆皇帝举办的几次大型宴会中就有羊肉火锅。 。后来流传到商店，由清真寺经营。正阳楼开在北京前门外外，最早在汉民阁卖火锅羊肉。肉片薄如纸，无一处不完整，使这道美食更加出名。在北京，几乎人人都知道火锅羊肉。这道美食因为食用方便、味道鲜美而深受人们的喜爱。

5。山东牛肉火锅

山东热情好客、奔放。牛肉火锅选用内蒙古大草原的牛肉，用天然特种饲料喂养。肉质细嫩，入​​口即化。飞牛火锅的调料与一般火锅调料有本质的区别。采用30多种高级调味料配制而成。其味甘甜持久，回味无穷。这就是飞牛火锅受到大众好评的根本原因。

6。湘西狗肉火锅，边城醉夜

湘西狗肉火锅是湘菜中的名菜。狗肉火锅必须选用新鲜的壮年狗肉，在加工过程中经过多次焯水，并添加了近20种药材和调料。所以，狗肉火锅只闻着香，没有一点腥味，而且辣得解渴。烹调前加入西洋参，不仅可以改善火锅的口感，还能平衡狗肉的热量，使其更加营养美味。

7。云南滇味火锅，暖茶，瘦身慵懒时光

滇式火锅具有典型的云南风味。其特点是以新鲜蔬菜为主要原料。火锅里必有火腿片，还配上薄片的牛肉、猪肉、鸡肉、鱼片、蘑菇、木耳、黄花菜等，成为一道美味佳肴。火锅色香味俱全。吃时蘸上辣椒粉、香油等调料，鲜香麻辣，回味无穷。